Vår kjære storebror ble 12 år i går, men skal feire i morgen. Bestillingen var en hummerkake, fylt med sjokoladekrem og sjokoladekake.

Gratulerer med dagen, kjære gutten vår!

jubileumskake til en 50 åring

Naboen fyller 50 år, og i den forbindelse ønsket han seg en frisk bløtkake med gule og orange blomster, gull og kobberdetaljer og brunt lær! Her er resultatet.

Kaken inneholder sitronfromasj, krem og bringebærpure.

Gratulerer så mye med dagen!!

Bryllupskake med roser, i gull

Denne bryllupskaken er inspirert av en kake hentet fra bladet bryllup:) Bruden ønsket en kake i gull med striper på skrått rundt kanten. Rosene skulle være rød, rosa og champagne. Ønsket å lage rosene med en varm glød og lagde de røde rosene rødoransje:) Håper brudeparet er fornøyde, det ble nemlig jeg!

Gratulerer så mye med dagen!

hello kitty kake

En liten jente fyller år og ønsket seg en hello kitty kake:) Kaken er sjokoladekake med sjokoladekrem.

Gratulerer med dagen!

Kake til sølvbryllup

Sølvbryllup er verdt å feire!

Dette er en bløtkake med aprikos og vanilje.

Gratulerer på den store dagen. Håper det blir en flott feiring!

dåpskake med converse

Disse kakene har nærmest blitt et varemerke for kakedesign. Veldig mange har lyst på akkurat slike kaker til sine dåpsbarn, og det er jo veldig hyggelig.

Denne kaken er en klassisk bløtkake med jordbær og vanilje.

Gratulerer med dagen!

kake til fellesbursdag

Dette er en sjokoladekake med favorittsjokoladekremen min, chocolate fudge frosting. Kaken er til 3 herlige barn som skal feire sine bursdager med familien.

Gratulerer så mye med dagen, alle tre!!

kake til 1 års dag

En liten prinsesse fyller år!

Sukkerbrød fylt med jordbær og vanilje:)

Gratulerer med dagen

Cupcakes til tenåringsgutt

Det er cupcakesfeber og kanskje et trygt valg til tenåringsgutter? Disse cupcakesene er laget som sjokoladekaker med chocolate fudge frosting. Pyntet med rundinger i lime og turkis. Navnet til jubilanten er plassert som en og en bokstav på noen av cupcakene, noe som var en morsom effekt!

Grattis med dagen!

dåpskake i turkise og brune toner

En prins skal døpes, og fargetemaet i dåpen er brun og turkis. Kaken er fylt med blåbær fra egen hage og vaniljekrem.

Gratulerer med dagen!

Lilla bursdagskake med sølvfarget tiara i marsipan

En liten prinsesse feirer sin 5 årsdag. Klassisk bløtkake med marsipanlokk.

Gratulerer med dagen!

cupcakes- karamell

Nå skal dere få en kjempegod oppskrift på cupcakes-karamell. Disse skal ha en hvit sjokoladeglasur, men jeg hadde lyst til å toppe med karamellsjokolade. 

Oppskrift til ca. 20 små cupcakes:

2 1/4 dl. vann

6 ss. usaltet smør

6 ss. fint sukker

1 ss. maissirup eller lys sirup

-Kokes i ca. 5 min. og avkjøles

3 ss. melk

1 ts. vaniljeessens

1 ts. natron

-natron løses opp i melk og vaniljeessensen.

3 3/4 dl hvetemel

2 ss kakaopulver

-Has i en annen bolle og tilsett deretter vann og sukkerblandingen. Tilslutt has melk/essens/natron. Piskes til jevn masse.

-Ha røre i formene, ca. 2/3 opp i formen.

Stekes på 180 grader i ca. 20 minutter.

Glasur:

100 gr. hvit sjokolade

4 ss. vann

3 1/2 ss. usaltet smør

-Has i en kjele og smeltes på lav varme.

7 1/2 dl. melis

-Siktes i blandingen og piskes til en jevn masse.

- has som topping på cupcakesene når disse er avkjølt.

Lykke til!

sjokolade/karamell ruter

Har lenge siklet i boken: "Deilig sjokolade" og har sett meg ut mange oppskrifter jeg ønsker å prøve.

Denne oppskriften er en kaffekake/kjeks som smaker kjempegodt. Verdt et forsøk;)

Oppskrift kakebunn/kjeksbunn:

Du trenger en kakeform ca. 20x20 cm, kledd med bakepapir.

75 gr. mykt smør

1 dl. brunt sukker

-piskes luftig

2,5 dl. hvetemel

1 1/4 dl. havregryn

-has i smør og sukker og blandes godt. Deigen er litt vanskelig å binde til en hel masse. Jeg knadde den litt sammen med hendene, men det er like greit å helle blandingen over i formen og klappe deigen fast sammen der.

-Stekes på 180 gr. i ca. 25 min.

Karamellfyll:

2 ss. smør

2 ss. brunt sukker

1 3/4 dl. kondensert melk, evt. vikingmelk.

-Helles i en kjele og varmes forsiktig opp. Det brune sukkeret skal smeltes. Kokes i 3-4 min, slik at massen begynner å tykne.

-Has over kakebunnen mens den ennå er varm.

-Settes til kjøling.

Sjokoladeglasur:

100 gr. smeltet mørk kokesjokolade

-Bres over kaken slik at den får en jevn overflate. Kan evt. pyntes med strøssel, peanøtter, hvit sjokolade e.l.

-Settes til avkjøling.

-skjæres i ruter, i ønsket størrelse. Jeg synes det var lettest å skjære kaken i ruter, når sjokoladen lå vendt mot benken.

-Serveres med en rykende nykokt kopp kaffe.

Nytes!!

Sjokoladeblokker

Tenkte å oppmuntre mine kjære kollegaer med hjemmelaget snacks. Disse sjokoladeblokkene er veldig enkle å lage. Du finner fremgangsmåten her

Varianten som er vist her inneholder: 2 deler peanøtter, 1 del havregryn, 1 del hvit sjokolade, 1 del karamellsjokolade og 2 ss. brunt sukker. Blandet dette sammen og la det på brett, smeltet 2 deler mørk sjokolade og helte over. Skjæres i blokker/ruter når sjokoladen er stiv.