Vinneren av giveaway nr. 6 er Kåret!

Årets siste giveawayvinner er kåret! Takk til alle som har deltatt. Det er så moro at dere engasjerer dere her på bloggen min! Det inspirerer!

Denne giveawayen ga mulighet til å være med med flere "lodd". Totalt kom jeg til 38 lodd, og med litt hjelp ble tallet 35 valgt (fra toppen og ned). Dermed ble det deg LINDA som er den heldige vinneren!!!

Gratulerer så mye. Send meg navn og adresse, så sender jeg gaven i posten- m-arve@online.no

Ellers vil jeg takke dere alle for engasjement, gode kommentarer, hyggelige mailer og sms, oppmerksomhet og inspirasjon. DET VARMER!!!

Riktig godt nyttår til dere alle sammen. Håper dere får et innholdsrikt år, med gleder og gode opplevelser!!!

Ta vare på hverandre!

God nyttårsklem fra meg :)

kremkake med ananas og friske jordbær

Dåpskake med krone og hundevalp

Sukkerbrød med jordbærpure og vaniljekrem.

Gratulerer med dagen!

Pasjonsfruktfromasjkake til jubilanten:)

Hurra for meg :) og svigerfar som fyller år i dag! Har laget pasjonsfruktfromasjkake for anledningen:D

Man U kake med sjokoladekrem

Til en fotballgutt. Kaken er den høye sjokoladekake med chocolate fudge frosting som fyll og glasur. Emblemet er av marsipan, tegnet på frihånd:)

Gratulerer med dagen, Emil!!

Smørkrem-

Denne oppskriften bruker jeg ofte. Den er veldig god både som topping på cupcakes, som kakefyll eller glasur på langpannekaker.

Du kan variere smaken etter ønske.

Oppskrift:

100 gr. mykt smør

300 gr. melis

 1,5 ts. vaniljesukker/vaniljeessens 

-Piskes hvitt og luftig

2-3 ss. melk

-Has i og piskes til en jevn og glatt krem.

Smakstilsetninger:

Sjokoladesmørkrem:

-1,5 ss. kakao eller 2 ss. nesquick

Sitronkrem:

-2 ss. sitron

Krydderkrem:

1,5 ts. kanel

Du kan også knuse sjokolade, non-stop, nøtter, honeycorn eller andre smakstilsetninger og ha i denne kremen. Dette blir spennende varianter som kakefyll!

Lykke til!

Pasjonsfrukt-cupcakes

Herlig variant, friskt og godt!

Oppskrift:

75 gr. mykt smør

120 gr. sukker

-piskes hvitt

1 ts. vaniljeessens/vaniljesukker

-tilsettes

2 egg

-has i ett om gangen

5 stk. pasjonsfrukt

-Skrap ut kjøttet og steinene

-Siles, bruk en skje og press ut så mye saft som mulig.

-Tilsettes massen over

1 ts. bakepulver

160 gr. hvetemel

-has i tilslutt, piskes til en jevn masse.

-Ha deigen i muffinsformer, og fyll 2/3 av formene med deig.

-Stekes på 190 gr. i 10-13 min.

Topping:

60 gr. mykt smør

150 gr. kremost

7 dl. melis

-Blandes

2 stk. pasjonsfrukt

-Ta ut innholdet og sil av saften.

-Has i og piske til en jevn og luftig krem

Pynt:

2 stk pasjonsfrukt

-Denne gangen skraper du ut innholdet og bruker alt. Røre lett sammen og topp cupcakesene med en liten skje av pasjonsfrukten.

LYkke til!!

Pasjonsfruktkake- fromasjkake

En av de aller beste smaksopplevelsene jeg vet, er pasjonsfrukt. Det er både eksotisk og aromatisk og passer min gane veldig godt.

Denne oppskriften har jeg funnet på http://www.detsoteliv.no/

Oppskrift:

Bunn:

200 gr. lyse kjeks

150 gr. smør

-Smelt smøret

-knuse kjeksen og blande til en jevn masse.

-Kle en kakeform med bakepapir. Det er en fordel med en springform om du ikke har noen andre smarte metoder.

-fordel kjeksmassen i et jevnt lag og sett kjølig.

Denne gangen har jeg brukt et tynt lag med vaniljekake i stedet for kjeks. Legg bunnen i en form som er like stor som kakebunnen.

Fromasj:

20 stk. pasjonsfrukt

-Disse deles i 2. Bruk en ts. og skrap ut alt innholdet i en bolle.

-Bruk en stavmixer og fres opp pasjonsfrukten, men bare noen få sekunder. Det er ikke meningen at du skal lage mos eller knuse steinene, men å gjøre det lettere å sile av saften.

-Bruk en sil og press ut saften. Jeg brukte en skje og rørte, presset og rørte. Da fikk jeg ut ca. 2 dl. herlig saft.

-Saften has i en kjele og varmes opp. Ikke koke..

Videre gjør du følgende:

200 gr. sukker

4 egg

-Skille eggeplomme og eggehvite.

-Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Piske eggehvitene for seg til en stiv masse. Dette skal skjæres forsiktig inn.

3 dl. fløte

-Piskes til en mellomstiv krem. Blandes i massen over.

10 plater gelatin

-Legges i kaldt vann til de er myke.

-Has i den varme saften.

-Helles i en tynn stråle i massen over.

-Has over kjeksbunnen og settes til kjøling.

Pyntes med frukt:)

En kake for viderekommende, men så verdt et forsøk.

Lykke til!!

Den høye sjokoladekake

http://www.kakefesten.com/ har mange gode oppskrifter. Her er enda en sjokoladekakeoppskrift. Som Anne-Brith nevner i kommentarfeltet under, er dette hennes oppskrift, altså http://www.villaperlesukker.no/ . Jeg liker den fordi den er er en mild sjokoladekake, som fint kan dekkes med marsipanlokk. Den kan fylles med ditt favorittfyll.

Oppskrift:

4 egg

5 dl. sukker

-piskes til eggedosis i ca. 10 min.

200 gr. smør

-smeltes

5 dl. mel

3 dl. melk

2 ts. vaniljesukker

3 ss. kakao

4 ts. bakepulver

-ha alt i eggedosisen og piske godt.

-ha i smøret tilslutt.

Stekes på 180 grader i 35-40 minutter

Er beregnet til en 26 cm. form

Crazy sjokoladekake

Enda en oppskrift jeg har hentet fra http://www.kakefesten.com/. Den fungerer som en grunnoppskrift og det er flere fyll som passer. Eks. vaniljesmørkrem, sjokoladesmørkrem, eggedosiskrem, chocolate fudge frosting. Her er det mange muligheter. Egner seg godt som kake med marsipanlokk.

Oppskrift:

400 gr. sukker

375 gr. hvetemel

55 gr. kakao

2 ts. natron

4 3/4 dl. vann

1,5 dl. matolje

1 ts. vaniljeessens/vaniljesukker

2 ts. eddik.

-bland det tørre og ha i det våte.

-Bland deigen raskt sammen, til en jevn masse.

Stekes på 175 grader i ca. 30 minutter.

Deigen er beregnet til en liten langpanne.

Lykke til.

Red velvet cake

En av de siste oppskriftene jeg har prøvd. Morsom sjokoladekakevariant som helt sikkert får mange til å undre.. Den blir jo helt rød inni.

Oppskrift:

200 gr. mykt smør

5 dl. sukker

-piskes hvitt

3 store egg

-tilsettes en om gangen.

2 ts rød farge (ernæringsfarge/gelefarge)

3 ss. kakao

1,5 ts vaniljeessens/vaniljesukker

7 dl. mel

3 dl. kefir

-has i

1,5 ts. natron

1,5 ts. eddik

-blandes og has i deigen

-Pisk til en jevn og blank masse, men ikke lengre..

-Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30-40 min.

Jeg synes denne kaken er veldig god med feks. hvit vaniljesmørkrem, men det er kanskje andre som har gode erfaringer med andre fyll?

Lykke til

Chocolate fudge frosting

Har dere laget dette før?? I såfall MÅ dere bare gjøre det nå når dere får oppskriften her. Det er en sjokoladekrem jeg har funnet på http://www.kakefesten.com/. Den smaker som en drøm! Passer til alle typer sjokoladekaker, cupcakes-topping, men kan også has i konfekter for den som ønsker det. Den smaker kraftig sjokolade og smelter i munn!!

Oppskrift:

200 gr. margarin

-Smeltes

4 ss. kakao

- tilsettes i smøret og kokes i ca. 1 min.

-avkjøles

300-350 gr. melis

4 ss. sjokolademelk

-has i en bolle. Tilsett smørblandingen og pisk godt.

Dersom den skiller seg, kan du tilsette litt mer sjokolademelk.

-Settes til kjøling og piskes opp før bruk.

Lykke til. Mon tro om du har fått deg en ny sjokoladekrem-favoritt nå?

Giveaway nr 6!

Det er en liten stund siden forrige giveaway! Men nå har jeg lyst til å gi bort enda mer fra bloggen min.

Alt du trenger å gjøre er å følge instruksjonene under:

(Du kan velge 1 av alternativene, 2 eller 3. )

1. lodd: å skrive en kommentar i dette innlegget.

2. lodd: dele kakedesign på din  facebookprofil (skriv at du har delt i samme innlegg som du kommenterer i)

3. lodd: bli medlem av facebookgruppen min http://www.facebook.com/group.php?gid=2337787286 (dette noteres også i kommentarfeltet under her).

Det trekkes 1 vinner den 31. desember 2010

Denne gangen er premien sammensatt av flere sponsorer:

http://www.twforum.no/ har levert tupperwareprodukter

http://www.mini-mal.no/ muffinsformer fra cacas

http://www.kakedesign.no/ leverer sjokoladekonfekt

Den heldige vinneren får:

Tupperware sleiv

Tupperware mini- slikkepott

Tupperware slikkepott

Tupperware deigskrape

Muffinsformer

Konfekt hjerter, melkesjokolade

Konfekt-marsipanhjerter

Har du lyst til å være den heldige??

Håper så mange som mulig har lyst til å være med å delta!!!

Lykke til alle sammen!

konfekter fylt med fløyelsmyk karamell

Det er så mange av dere som engasjerer dere i konfektlaging nå i førjula. Jeg har fått så mange positive hendvendelser på mail, sms og her på bloggen, av dere som følger med på hva jeg pusler med.

Disse sjokoladekonfektene er fylt med myk (på grensen til rennende karmellfyll) og smaker heeeelt fantastisk.

Hjerteformene har jeg kjøpt på http://www.mini-mal.no/ men fås blant annet på jernia og cacas. Formen er av silikon, noe jeg liker best å bruke.

Her finner du en tutorial på hvordan du fyller konfekt: fylle konfekt

Her er oppskriften på karamellfyllet: Fløtekarameller

tutorial- marsipan laget som fruktfigurer

Det er mange morsomme aktiviteter nå før jul, som vel og merke handler om matvarer, gjerne av den søte karakteren.

Å lage marsipan selv er det mange som gjør. Personlig har jeg ikke gjort dette før, men kjøper ferdig marsipan. Her får dere en genial måte å lage fristende fruktfigurer i marsipan.

Min første figurlager fikk jeg via Cacas for 8 år siden. Den har vært i bruk hver jul, og det er flere som har lyst til å låne dem og lage figurer hjemme med barna sine.

Figurlagerne kommer fra PME sugarcraft og er å få kjøpt hos http://www.kakburken.se/ blant annet.

Du trenger:

Farget marsipan

Figurlager (et sett inneholder utstikker til figurene, to ulike figurer, malpinner som hjelper deg å få perfekt str. på emnene til figurene).

sukker

kjevle

en flerbladet blomsterutstikker

evt. sort tusj.

Legg farget marsipan mellom to malpinner. Kjevle marsipanen ut

Stikk ut to og to rundinger (dersom du stikker ut flere kan rundingene tørke ut og lage trøbbel når de formes. Figurlagern tar bare to rundinger av gangen.

Plasser rundingene på høykant inni figurlageren. 

Se til at du setter lokket riktig på (her er delene like, slik at du ikke kan gjøre feil, men jordbærene og pærene er avhengig av at lokket plasseres rett på. Dette ser du med en gang hvis du ser inn slik som på bildet)

Skyv lokket frem og tilbake 5-8 ganger og ta av lokket igjen

Vips har du to stk figurer (her av sitron).

Putt figurene i sukker om du ønsker det, men gjør det med en gang, slik at sukkeret fester seg.

Dersom du lager jordbær, trenger disse en dusk. Kjevle grønn marsipan tynt og bruk en blomsterutstikker (som på bildet.)

Feste den grønne dusken med en spiss gjenstand.

Marsipanfigurer klar til servering!

(PME-sugarcraft figurlagere kommer i to ulike varianter:

-sitron og jordbær (sitronen kan også lager som lime og plommer, jordbæret også som ananas)

-appelsin og pære.

Her er nok en god ide til hjemmelagede smaksjulegaver.

Lykke til!

kransekakemasse

Kransekake er igrunn veldig godt, men jeg må innrømme at jeg har varierende hell med å lage kransekaker.

Kransekakestenger, derimot, er jeg bedre på...

Denne gangen har jeg laget en liten tvist på kranskekakene mine, og formet dem som hjerter, dyppet dem i sjokolade og pyntet med non-stop.

Det er nok flere varianter på kranskekakemasse. Denne har jeg prøvd og er fornøyd med konsistens og smak. MEN det er utrolig viktig at den får hvile til dagen etter. Første gangen jeg prøvde gikk det skeis, nettopp pga. utålmodighet...

Oppskrift:

500 gr. mandler

-males

500 gr. melis

-blandes sammen med mandlene.

5 eggehviter

-Pisk 3 eggehviter stivt og bland dette inn i melis/mandlene, til en jevn masse.

-Tilsett evt. glucose (ca. 1 ss for en seigere deig)

-Sett deigen til kjøling.

-Dagen etter pisker du de 2 siste eggehvitene og elte deigen.

Nå har du en super deig du kan lage kransekaker med. Enten du velger å lage kransekakestenger, hjerter e.l.

Kakene stekes midt i ovenen på 175-195 grader i 10-12 min.

(Forøvrig liker jeg godt ferdig kranskakedeig fra Odense. Ingen skam å bruke ferdigdeig!!!)

Dåpskake med knappedryss

Lille søte Nora skal døpes, og mammaen ville ha knapper som tema på kaken, i lillatoner og rosa.

Fylt med bjørnebær og vaniljekrem.

Gratulerer med dagen!

jubileumskake til en jaktinteressert:)

Denne kaken er en gave til en ivrig jeger:)

Fylt med jordbær, banan og vaniljekrem:)

Gratulerer med dagen!

Nordlandslefser på mamma og pappas vis.

Hjemme hos meg har mine foreldre laget lefser til jul hvert eneste år. Mamma har stekt og pappa har kjevlet. Nordlandslefsene er en av mine favoritter. Disse er perfekte å ha i frysern!

I år har vi (jeg og lillesøster) laget disse sammen med mamma, i håp om å overta tradisjonen:)

De krever en stor steketakke for et optimalt resultat, men kan nok også stekes på langpanne i stekeovnen.

Oppskrift:

200 gr. margarin

ca. 1kg. mel

-smuldre smøret i melet

3 dl. sukker

1 1/2 dl sirup

2 egg

3 dl. kefir

1 1/2 ts. kardemomme

1 ts. natron

1 hornsalt

1 ts. bakepulver

-Tilsettes i massen og blandes sammen til en jevn masse. Skal ikke eltes lenge.

-deigen settes til kjøling, gjerne over natten.

Del deigen i like emner og kjevle ut, med godt med mel.

Lefsen skal være ca. 1/2 cm tykk, men de heves til det dobbelte under steking.

Det er moro om det er flere som hjelper hverandre. Da går det unna i en fei:)

Fyll:

200 gr. mykt smør

300 gr. sukker

1,5 -2 ts kanel

-Blandes til en jevn masse. Kan også piskes opp for et luftigere resultat.

Lefser ferdig til servering.