Tips: Konfekt som julegave

Er det ikke moro å lage julegaver selv?

Her er en enkel variant konfekt.

Det du trenger er:

• Farget alluminumsfolie.
• Sjokolade (smeltes)
• Sjokoladeform
• Pose i plast eller papir

Lag ønsket konfekt. Denne gangen har jeg kun smeltet lys og mørk sjokolade, og helt dem over i små hjerteformer.

Sjokoladen pakkes inn i farget allumiumsfolie (jeg har rødt nå til jul, men på squires-kitchen finnes det i mange farger).

Har du en fin papirpose eller en i plast blir dette en fin ramme rundt konfektbitene.

Lykke til!

Jubilanten som fikk denn kaken, er glad i sydenturer og pusekatten sin. Delvis puzzlet, delvis 3d.

Sjokoladekake med hvit sjokoladekrem og eggedosiskrem.

Gratulerer med dagen!!!

ostekake pyntet til fest

Trøffelsjokolade

Det er mange måter å lage trøfler på. Dette er en variant som smaker nydelig for oss sjokoladeelskere:

Oppskrift:

250 gr. kokesjokolade

-Rives

ca. 4 dl melis

-Blandes med sjokoladen

100 gr. romtemperert meierismør

-røres/eltes inn med melis og sjokoladen

1 egg

-Pisk egget lett og ha det i resten av ingrediensene.

-Eltes til en jevn masse.

- Lages til kuler og rulles i kakao.

-Oppbevares kjølig.

Lykke til!

Trøffelfyll

En veldig enkel variant. Denne kan du tilsette feks. noen dråper romessens eller mint for å variere. Kan også tilsette hakkede nøtter/mandler

Oppskrift:

125 gr. romtemp. smør

-piskes lyst og luftig

250 gr. sjokolade

-smeltes og tilsettes smøret. Piskes til jevn masse.

Kan brukes som romtemperert masse, hvor du bruker en sprøytepose og fyller konfekter.

Kan også settes til kjøling. Lag kuler, dypp i sjokolade eller rulles i kakao.

Lykke til!!

Ostekake

Denne ostekaken er en enkel og god variant. Det finnes mange ulike oppskrifter. Denne har jeg laget i mange år, og her hentet fra Cacas sine oppskrifter.

Legger oppskriften ut for dere som kunne tenke seg en god og frisk kake til helgen:)

I god cacastro lager jeg denne opp ned i en figurkakeform. Da synes jeg den definitivt får et innbydende resultat.

1 pk. gele

-følg bruksanvisningen på pakken. Hell gelen i formen.

Ostekrem:

1 beger lettrømme

1 ts. vaniljesukker

1 boks smørost naturell

1 boks smørost ananas/mandarin

-blandes til en glatt masse

1 pk. fløte

-piskes

-blandes med ostemassen over.

1 pk. sitrongele

-bruk halve mengden vann i fht. det som står på pakken.

-avkjøl

-Helles i massen i en tynn stråle.

-Massen brees over geleen.

-settes til kjøling

Kjeksbunn:

400 gr. søt havrekjeks (jeg bruker bixit)

-Knuses

200 gr. smeltet smør.

-Blandes i kjeksen.

-Brees over den stivnede ostemassen og settes kjølig.

Når kaken er stivnet dyppes kakeformen i varmt vann i 3-5 sekunder. Legg fatet over kaken og snu om.

Lykke til!

Har jammen fått en utfordring også jeg;)

Jeg har fått en utfordring fra Monica, med http://www.bakingbymonica.blogspot.com/

4 matprogram jeg gjerne ser:
Jamie oliver
masterchef
4 stjerners middag
Hellstrøm rydder opp

4 ting jeg har spist i dag:
Horn med ost og skinke 
Klementin
Nybakt bolle

Brødskive med sylte  

4 smaker jeg lengter etter:
Sjokolade

Saftig sjokoladekake

Deilig soppsaus

biff stroganoff 

4 ting jeg ønsker meg:
mandelkvern

digitalt steketermometer

stort hus

hjemmebakeri 

4 smaker jeg avskyr:

Dadler

Svisker

Fiken

hm...kom ikke på flere jeg

Utfordrer gjerne:

http://www.leneskaker.blogspot.com/

http://julies-cakes.blogspot.com/

http://bakekos.blogspot.com/

http://bakfnatt.blogspot.com/

Ha en finfin dag!

 

Jeg har fått en award!

Jeg har fått en award fra http://www.bakekos.blogspot.com/ Tusen takk! Jeg er overrasket og takknemlig!

 

 

Reglene for prisen er:

1. Takk personen du fikk awarden av.
2. Kopier prisen til bloggen din.
3. Del tre ting du liker
4. Send awarden videre til 5 andre blogger.

 

Dette liker jeg å gjøre:

Være med familien min.

Trives veldig godt med jobben min.

Gjøre hobbysysler (baking, lage god mat, strikke, hekle, lese)

 

Sender denne awarden videre til:

• http://www.kakemomsen.blogspot.com/
• http://www.villaperlesukker.blogspot.com/
• http://www.oholysweet.blogspot.com/
• http://www.bakgladje.blogspot.com/
• www.elinshobbyblog.blogspot.com

 

Ta turen innom deres blogger for inspirasjon og glede.

Ha en fin dag!

Konfekt med baileys

Oppskrift:

2 ss. baileys

4 ss. fløte

2 ts. kaffepulver

-Kok opp fløte, tilsett kaffepulver og baileys.

100 gr. hvit sjokolade

-smeltes i fløteblandingen. Når massen er jevn og glatt, settes den til kjøling

150 gr. mørk sjokolade

-smeltes over vannbad. Pensle konfektformene med sjokolade. Sett til kjøling i kjøleskap.

-Bruk teskje eller sprøytepose og fyll de penslede konfektformene med fyll, 2/3 fulle. Settes til kjøling i noen minutter, før du forsegler med smelktet sjokolade. Settes igjen kjølig. Vippes ut av formen når de er kalde.

Lykke til

Blå navnfestkake formet som hjerte

Denne kaken er sukkerbrød fylt med jordbær og vanilje.

Gratulerer med dagen!

Kake til navnfest i 2 etg.

Glutenfri vaniljekake med eggedosissmørkrem og hakket sjokolade:)

Gratulerer så mye!

Dåpskake med converse, i sølv, hvitt og blått

En typisk kake kakedesign-look. Kaken er sukkerbrød fylt med ferske bringebær og vanilje.

Gratulerer med den store dagen!

tips: Hva slags utstyr trenger du til konfektlaging?

Sjokoladekonfekter kan lages med minimalt av utstyr. Likevel er det noen ting jeg har lyst til å trekke frem som lure invisteringer.

Konfektformer gjør det mulig å lage perfekte konfektbiter som kan fylles med ditt favorittfyll.

Det finnes flere typer former, laget av forskjellig materiell.

Både plastikk og silikon fungerer fint, men jeg personlig er mer glad i silikonformene. Prismessig er silikonformene litt dyrere, men de tåler røffere behandling (varme, press).

Her er et lite utvalg former fra min samling.

• Plastformer selges som Candy moulds. Denne typen tilbyr mange ulike typer, i ulike str. og fasonger.
• De brune Silikonformene har jeg kjøpt hos http://www.mini-mal.no/ men kan også kjøpes i nettbutikker som http://www.squires.co.uk/ eller http://www.cacas.no/ Disse får en glatt overflate.

• Den røde silikonformen er min siste nyanskafne form. Den kommer fra tupperware og kan kjøpes hos http://www.twforum.no/ Den kan du lage flere sjokolader samtidig på samme brett. Dessuten er det 2 former i ett. Genialt!

(legg merke til tuppene på formene, de kan trykkes inn om du vil ha en annen form)!

Andre lure konfektutstyrtips:

• Termometer- jeg kjøpte mitt på http://www.panduro.no/ og egner seg spesielt godt til fudge.

Gratulerer med farsdagen, Pappa!

Lillegutten min blir stor (11 år). Forrige heimkunnskapstime sto muffins på menyen.. Dette ønsket han så gjerne å få lage til pappaen sin denne fredelige søndagen.

disse har han laget helt selv. Er han ikke flink??

Og for dere som er i konfektlagemodus:

http://www.kakeboksen.no/ har fått inn smaksessenser! Jippi!

Konfekt bounty

Denne oppskriften egner seg like godt som fyll til konfektformer, eller å lage kuler du dypper i sjokolade.

Oppskrift:

50 gr. smør

1/2 dl. sirup

1/2 dl. melis

2 dl. kremfløte

- kokes til seig masse og tas av varmen

200 gr. kokosmasse

-has i.

-settes kjølig.

Når massen er kald, kan du rulle disse til kuler og dyppe i sjokolade, eller du pensler sjokoladeformer med sjokolade, og legger en kule i formen, før du igjen forsegler med sjokolade.

Nytes!

Lykke til!

kanelkonfekt

350 gr. kremfløte

5 gr. kanel

25 gr. glucose

-Dette kokes opp til 115 grader

65 gr. sukker

-blandes i, rør godt

575 gr. sjokolade

-smeltes inn i massen.

75 gr. smør

-røres inn når massen holder 70 grader

-Hell massen over i egnet form, kledd med bakepapir.

-settes kjølig.

-Når massen er kald, skjærer du bitene i passe store biter med en skarp kniv.

-Dyppes i sjokolade.

Lykke til!

appelsinkonfekt

Her får du oppskriften på knallgode appelsinkonfekter:

Fyll:

100 gr. fløte

skall av 1 appelsin

-kokes til 115 grader

1 gr. natron

-tilsettes i massen

saften av 1 appelsin

-has i massen

30 gr. honning

-tilsettes når massen holder 70 grader

-Massen avkjøles til 35 grader ca, og siles.

350 gr. sjokolade

-smeltes i og røres til en glatt masse.

-Helles i en egnet form, kledd med bakepapir.

-Avkjøl

Når massen er kald skjæres disse i biter, og dyppes i mørk sjokolade.

Lykke til!

Bryllupskake i hvitt og brunt, med tekst

Denne kaken er pyntet med hvite prikker og brun skrift.

Inni er en sjokolade spongecake og eggedosiskrem.

Gratulerer på den store dagen!

Tutorial- konfekt

Her kommer enda en tutorial på konfektlaging. Det er så moro!!

Oppskriften lyder:

150 gr. kremfløte

30 gr. glucose (fås på apotek, men kan erstattes med hvit sirup som fås i Sverige)

-kokes til massen holder 115 grader

500 gr. sjokolade (jeg brukte smakssjokolade med karamell, men oppskriften sier honey-callets, fungerer forøvrig like fint med vanlig sjokolade)

-has i massen. Rør til glatt og fin masse.

35 gr. smør- has i massen når den holder 35 grader.

Massen blir seende slik ut.

Massen helles over i egnet form, kledd med bakepapir. Settes kjølig til massen er stiv.

Smelt så mørk sjokolade i vannbad.

Når massen er kald, skjæres massen i terninger ca. 1X1 cm, med en skarp kniv. 

Dypp bitene i sjokolade og sett på brett. Har du transfer Sheet, setter du sjokoladene på det.

Settes kjølig. Smaker best når de er kalde.

Disse ble fantastisk gode:)

Lykke til

Hjemmelaget konfekt

Ønsker du å bestille hjemmelaget konfekt til jul?

Jeg kan hjelpe deg med dette.

Ta kontakt med meg på mail:

m-arve@online.no

Husk å være ute i god tid.

Marsipanhjerter med lyssjokolade.

Konfekt med mintfudge.

Konfekt med karamell-callebaut fudge, dyppet i lys melkesjokolade og hvit sjokolade.

Mørk sjokolade med mørk trøffelkrem.

Lys eller mørk sjokoladekonfekt med kokos/bounty fyll.

prinsessekake med krone, i rosa og hvitt

Denne kaken er laget til en liten rosa-jente på 4 år!

Alt skulle være rosa til og med inni.

Har laget blomster, og draperinger i smørkrem/iceing.

Kaken er en sjokoladekake med vaniljesmørkrem. Enkelt og godt for små munner.

Gratulerer med dagen. Håper denne ble en suksess!