Jubileumskake med molter, blåbær og fisker

Denne kaken er til en mann som er glad i bær- og fisketurer. Bestillingen var å få noe av disse symbolene på kaken, så jeg lagde moltebær og blåbær som en del av blomsterdekorasjonen.

Mannen er modellert i marsipan. Forøvrig er all pynt i marsipan.

Kaken er fylt med et lag vaniljekrem, aprikossyltetøy og krem, og et lag med aprikosmousse laget av tørkede aprikoser.

Gratulerer med dagen!!!

Stolt!

Jeg er ydmyk og stolt. Se hva jeg har fått! Denne kunden har fått kaker til konfirmasjoner og bursdager. Og som takk fikk jeg helt uventet denne flotte blomsten på døren!!!

Er jeg ikke heldig? Tusen, tusen takk, Elin og Finn, Julie, Charlotte og Kathrine!

Denne skal få masse kjærlighet og omsorg!

Kurs i kakedekorering høsten 2010

Kurs i KAKEDEKORERING HØSTEN 2010

Høstens kurs fra kakedesign ER SATT . Har du lyst Til Å være med På kurs ? Da Har du anledning Til dette NÅ . Det ER BEGRENSET med plasser ( min.4 , maks 10 pr . kurs ) , sa Det eh lurt å. være tidlig ute ! Påmeldingsfrist en uke etter. NB ! Bindene påmelding !

Kursavgiften Dekker alt av materiell og Brøyteprioritet . Det blir Salg av sjokolade , marsipan o.l. På kursdagene . Formidler også Salg av kakedekoreringsutstyr for Deg Som Ønsker Det.

Grunnleggende ferdigheter - scrappingteknikk :

Dato : 23 . okt .

Kl. 11-15

Sted : Lasses , Bamble ( Det er ønskelig med et mer egnet Lokale . På nåværende tidspunkt er kan dette uavklart . Oppd . Kommer fortløpende ) .
Kursavgift : 1000, -

På dette kurset Vil du fa mulighet Til Å lære grunnleggende pynteferdigheter . Vi begynner Helt fra start , fyller en kake , legger på marsipanlokk og lager / legger På pynt . När du Har vært på dette kurset, får du med deg en ferdig fylt og pyntet kake. Du blir også introdusert for deg jeg kaller scrappeteknikk Som er unik for kakedesign .

Krav Til utstyr :

-en gud kjevle

-spatel/god oppdrettet Kniv

-kakeeske/kaketine ( kakeeske Kan evt. kjøpes På kurset ) .


Sjokoladekonfekt - Verksted :

Dato : 04. november

Kl. 17-21

Sted : Foreløpig uavklart , menn blir i Bamble kommune .
Kursavgift : 400, - pr . kurs

Sjokoladeverksted Har vært et populært Tilbud , Hvor deltakerne får produsere Deilig sjokolade - og marsipankonfekt .

Dette er kjempemoro og inspirerende for alle i Alle aldre .

Er noen av disse kursene Interessante for Deg ? Ta Kontakt for mer Opplysningene Eller påmelding ! Velkommen !

Kakedesign v / Hege Arvesen
tlf : 93889928
mail : m-arve@online.no
web : http://www.kakedesign.no/

Kursplanen er på vei

Men jeg ønsker deres tilbakemeldinger.

Hva slags kurs ville du ha vært med på om du fikk velge?

Dette er bare et uformelt spørsmål jeg håper du kan svare på i meldingsfeltet under.

Planen denne høsten er:

*puzzleteknikk

*ulike typer blomster- enkle magnolia, roser, orkideer, småblomster,

*scrappekaker

*Fylle kake, legge på lokk og pynte (helg) med muligheter for å handle kakeutstyr (workshop)

Konfektverksted for voksne/barn og et kveldsverksted for voksne (mer avanserte fylte sjokolader)

Noe annet dere vil ha kurs i?

Håper å få tilbakemelding på dette.

Endelig kursplan kommer innen utgangen av august.

Bryllupskake bro, svanedam, hjerter, perler og roser

Bryllupskaken er en del sjokoladekake med smørkrem, og en del rørte jordbær og jordbærfromasj. Brudeparet ønsket seg en kake med mange detaljer. Pynt og trekk i marsipan. Bro i marsipan.

Cala og perler

Cala og perler er en god kombinasjon. Sukkerbrød med rørte jordbær og jordbærfromasj

Prøve bryllupskake

Sjokoladekake og smørkrem

Helgekake

Blå, brune og turkise blomster drysset over hvit marsipan.

dåpskake med hvite blomstersko

Enkel dåpskake med lys blå og brune blomster, og hvite blomstersko.

Kaken er en sjokoladekake med eggedosiskrem og vaniljesmørkrem.

Gratulerer med dagen!

Bro til bryllupskake, laget i marsipan

Denne broen er laget i marsipan.

Jeg har brukt blomsterpregematte på hjertene, men det er litt vanskelig å se på bildet. Har stukket ut hjertene med metallutstikkere og brukt sugargun til de tynne trådene.

Broen lages i tre deler og settes sammen (med hjertet i halsen ;)) når alle deler er tørket!

tutorial - cala lilje

Her kommer enda en how to do-serie. Denne gangen er det hvordan du lager en Cala. Jeg synes Cala er en kjempeflott blomst. Du kan lage den i mange ulike farger og passer i buketter, eller bare som en.

Dette trenger du:

-kjevle

-utstikker, her kan du bruke mange typer, men jeg har en spesielt til calaer denne gangen.

-skumgummimatte

-balltool

-marsipan i hvitt og gult

-evt. grønn pulverfarge

Kjevle marsipanen ca. 3 mm. tykk og stikk ut antall blader du ønsker.

-Legg bladet på skumgummimatta og tynne kantene med balltoolen. Du behøver ikke "frynse" kanten, kun tynne ut.

Slik..

Lag tynne pølser i gul marsipan. Jeg lagde disse i ca. 0.5-0.8 cm tykke og så lange at de når litt over halvveis på bladet.

Legg den gule stilken fra den brede kanten og oppover mot spissen.

Brett først den ene delen rundt den gule stilken. Deretter bretter du den andre delen rundt det hele. Hvor tett/stramt du legger det hvite bladet rundt den gule stilken, er avhengig av hvor vid du ønsker blomsten.

Calaen er en blomst som krever tørking. Legg blomsten slik at den får rett utseende og la den tørke. Tomme eggekartonger er en fin plass å legge disse til tørking. Om du ønsker at den gule stilken skal stå midt i blomsten, legger du en liten bit plast/skumgummi mellom det hvite bladet og stilken.

Når blomstene er ferdig tørket, kan du evt. pensle litt grønn pulverfarge på calens spiss. Dette gir liv i blomsten. Nå er blomstene klar til bruk.

Lykke til!

Liker du giveaways?

Fikk en hyggelig melding fra en som samler giveawaysoppdateringer på en plass, om jeg ønsket å være med på listen. Siden jeg har store planer om å fortsette med giveaways fra denne bloggen, takket jeg ja til dette. Synes du også det er moro å være med på giveaways? Da kan du også melde deg på og få oppdatering om nye giveaways. Her finner du alt mulig rart, og det morsomme er at du finner giveaways fra hele verden!

http://www.giveawayscout.com/

Lykke til!

Oreokake- en mektig, men smakfull ostekake

Oreokake har blitt en ny hit i Norge de siste par årene. Jeg smakte oreokake for første gang på en Peppes pizza-restaurant og ble trollbundet. Men så skal det sies at jeg elsker kraftige sjokoladekaker.

Det er nok mange oppskrifter på denne nydelige kaken. Min oppskrift har jeg fått av ei tidligere kollega og laget den til mange anledninger siden:

Oppskrift:

Lag 1:

450 gr. oreokjeks (ca 1/4 skal ikke blandes med smør)

100 gr. smør

-Knus kjeks og tilsett smeltet/mykt smør. Bland til jevn masse. Bruk en springform og legg kjeksblandingen i bunnen. Husk å kle formen med bakepapir.

-settes kjølig

Lag 2:

2 pk. tine kremost, naturell eller 1 pk philadelfia ost.

2,5 dl. melis

1 pk. fløte

2,5 ss. sukker

-Bland alle ingredienser, minus fløten. Den pisker du for seg. Ha i resten av kjeksen.

-Bland ostemassen forsiktig sammen med fløten og hell over kjeksbunnen.

-Settes kaldt.

Lag 3:

1 pose toro sjokolademousse, følg bruksanvisningen, men bruk 3 dl. melk i stedet for anbefalt mengde.

-has over ostekremen.

Settes i kjøleskapet til kaken har satt seg. Kan pyntes med smeltet sjokolade eller liknende.

Lykke til!

Oppskrifter

Her kommer oppskriftene jeg er glad i, som jeg har samlet og arvet og blitt inspirert av :)

Oppskrifter-Kaker

Grunnoppskrifter:
sjokoladekake-spongcake

sukkerbrød

sjokoladekake ala cacas

crazy sjokoladekake

den høye sjokoladekake

Festkaker:

 fromasjkake

oreokake

budapeststang

tropisk aroma

kokosbollekake

firkløverkake

eplekake

iskake

sjokoladekake med nellik og pepper

kalorikake

daimkake

Ostekake

red velvet cake

pasjonsfrukt-fromasj kake

sjokolade/karamellruter

Langpannekaker:

snickerskake

pavlova

mocha velvet kake

krydderkake

enkle brownies

karamellkake

gulrotkake

Cupcakes

cupcakes- vanilje

pasjonsfrukt cupcake

karamell cupscakes

Kakefyll:

eggedosissmørkrem

chocolate fudge frosting

smørkrem

 flytende sjokoladefondant

diverse kaker:

punsjstenger

macroons

cakeballs

amerikanske cookies

Kransekake

 Oppskrifter-gjærdeig

Croissanter

Verdens beste boller

Oppskrifter-konfekt

Fremgangsmåter:

Lage konfekt uten form

fylle sjokoladekonfekt

sjokoladekonfekt med transfer sheets

konfektutstyr

lage marsipan fruktfigurer

Konfektfyll:

bountykuler/fyll 

Mintkuler/grunnoppskrift for ulike typer smak

Trøffelfyll

Konfektsjokolade:

kanelkonfekt

appelsinkonfekt

konfekt med baileys

godis:

fløtekaramell

lakrisfudge

hjemmelaget seigmenn

sjokoladeboller

Trøffelsjokolade

Oppskrifter-diverse

Pizzamuffins

hjemmelaget iskrem

Nordlandslefser

Sveler/lapper

Sponsorer

Jeg er så heldig at jeg har fått sponsorer på denne bloggen. Jeg er ydmyk og takknemlig! Tusen takk til dere!!

http://www.kakeboksen.no/ er en av få norske nettbutikker som leverer et godt utvalg innen kakedekorering og baking. De har rask levering og gode tilbud. For deg som ønsker tips, råd eller å komme i kontakt med andre hobbybakere. Du finner også et nettforum på denne nettadressen.

http://www.mini-mal.no/ er en koselig liten hobbybutikk på Lasses i Bamble. Her får du tak i massevis av hobbyartikler innen flere sjangre. Blant annet fører Mette varer fra cacas. Mette er veldig hjelpsom og sender deg gjerne varer i posten om du ønsker det.

  http://www.twforum.no/ sponser også kakedesignbloggen. Jeg har vært så heldig å få massevis av flotte bakeredskaper, og flotte "gaver" til giveawayen. Via http://www.twforum.no/ kan få kontakt dersom du ønsker tupperwareprodukter. Du finner dessuten massevis av tips, tilbud, nyheter o.l. på denne nettadressen. Ta deg en titt og finn ut mer!

http://www.kalasform.se/ er et svensk firma som lager utrolig mange nydelige muffinsformer, konfektformer, bolleformer, brødformer .o.l.. De er stødige i papirer, med sterke farger. Disse setter prikken over i`en på bakverket ditt. Spesielt godt liker jeg de nydelige brødformene som du kan bruke til formaker. Kalasform sine produkter kan kjøpes i mange ulike butikker på nett og i utvalgte butikker forøvrig. Ta gjerne turen innom deres hjemmeside for inspirasjon.

• Giveaways

Om meg

Takk for at du tar deg turen innom min kakeblogg. Jeg er Hege og har kakebaking kakepynting som hobby og lidenskap. Håper du kan bruke denne siden til inspirasjon og at du finner råd og tips du kan bruke når du selv baker. Har du lyst til å lære mer eller trenger en kake? Jeg tilbyr også kurs i kakedekorering.

Ønsker du å arrangere feks utdrikningslag, eller andre sosiale arrangement? Jeg tilbyr konfektkurs eller kakedekoreringskurs som skreddersys til deg og dine venner. Kontakt meg gjerne for mer informasjon.

Du får kontakt med meg, Hege Arvesen, på:

mail: m-arve@online.no

mobil: 93889928

Adresse: martha cochsvei 42, 3960 Stathelle

• Ferieavvikling
• Om mine kaker
• Pynteteknikker
• Priser jeg har vunnet
• Mediaomtale
• Telemarkstreff

Budapeststang, eller marengsrullekake

Denne oppskriften fikk jeg av en tidligere kollega for mange år siden. En akkurat passe stor kake om man bare er noen få. Kan serveres som dessert, eller til en kopp kaffe. Man kan variere en hel del med den. Derfor er den så anvendelig! Verdt å prøve.

3 dl. sukker

3 eggehviter

-Stivpskes

1 pk. pulver av vaniljekrem uten kok.

-Ikke lag vaniljekrem, men tilsett pulveret direkte i eggehviten og sukkeret.

-Pisk godt.

-Stekes på 180 grader i ca. 15 min. Kaken skal være blek, lett gyllen. Pass på tiden her:)

-Bruk dyp langpanne med stekepapir unner.

-Når kaken er ferdig stekt, tar du kaken og papiret ut av formen, men setter formen oppned under avkjøling.

-Pisk 1 pk. fløte med 2 ss. sukker

-Hakk jordbær og banan og ha i kremen. Her kan du variere med det du liker, hermetiske mandariner, aprikos, sjokoladebiter eller annet.

-Når kaken er avkjølt, brer du kremen over marengsen, bruker papiret og ruller forsiktig kaken sammen.

-Settes kjølig.

-NB. Kaken er allerbest dagen derpå. Da har kaken satt seg skikkelig!

Lykke til!

Mikke mus klubbhus

Denne kaken er laget som en kopi av en annen kake. Inni er det en gulrotkake, med ostekrem.

Lokk og pynt i marsipan. Figurene er i plast.

Gratulerer med dagen!