Jeg har laget mange pizzamuffinser de siste årene. Det var vel for en 15 år siden jeg første gang fikk servert en fantastisk bolle i Oslo. Den inneholdt ost, skinke og var laget som en "snurrings". Siden jeg ikke hadde fri tilgang til slike "boller" her hvor jeg bor, begynte jeg å lage slike snurrer hjemme, etterhvert gikk jeg over til mer pizzafyll, og syntes det har vært kjekt å bruke muffinsbrettene fra Wilton slik at bollene holder formen.
Nå er pizzasnurrer/pizzamuffins et allemannseie, men her kan dere se hvordan jeg gjør dette:
Bruk en god pizzadeig, (evt. kjøp ferdig deig). Se til at deigen ikke er for løs. Det kan vanskeliggjøre kjevling og rulling av snurrene.
La deigen heve til dobbel størrelse.
Lag ferdig ditt yndlingsfyll. Jeg har stekt kjøttdeig og brukt Toro-mexicana denne gangen, men tacokjøttdeig, skinke, kjøttboller og annet blir også godt.
Klargjør fyllet og avkjøl.
Rulle deigen og skjær i passe store stykker.
Legg snurrene direkte på brett, eller bruk muffinsformer (disse bør sprayes/smøres med fett eller olje).
Ha ost over.
pizzamuffinsene stekes på 200 gr. i ca 12-15 minutter.
Ferdig til servering.
Lag opp en god porsjon og ha i frysern. Disse er perfekte å varme opp igjen.
Lykke til!
0 tilbakemeldinger:
Legg inn en kommentar
Takk for at du tar deg tid til å kommentere
Hilsen Hege