Overraskende gode Macaroons

Har lagt merke til at våre svenske "kakeentusiaster" er så flinke til å lage macaroons. Synes de ser så delikate ut, og måtte bare teste disse selv. Fant en oppskrift på aftenpostens sider. Det var meningen at jeg skulle spare disse til selskap om noen dager, men de var såååå gode at vi rett og slett spiste opp alle sammen. Nå må jeg bare lage enda flere....

Oppskrift:

80 gr eggehvite (av ca. 2-3 egg)

1 ss sukker.

-dette stivpiskes

100 gr. skoldede og malte mandler

180 gr. melis (ca. 3 dl)

Frøene av en 1/2 vaniljestang.

Dette vendes forsiktig inn i eggehvitene.

Tilsett farge etter ønske.

Man kan også tilsette smakspasta for å gjøre de enda mer eksklusive.

Forvarm ovnen til 175 grader. NB. ikke varmluft.

Bruk en sprøytepose og sprøyt ut topper som en 20-kroning.

Stekes i ovnen i ca. 11 min.

TIPS:

Sprøyt toppene på platen og la dem hvile der i gjerne en halv time før steking. Da hindrer du massen i å sprekke når de stekes.

Kjeksene skal settes doble med krem inni. Smørkrem med ulike typer smakstilsetninger egner seg veldig godt. Jeg valgte vaniljesmørkrem til mine. Det var kjempegodt. Sjokoladekrem/eggedosiskrem eller andre favoritter egner seg nok også godt!

Disse MÅ prøves. Vel bekomme!